Образ будущего

Бизнес в домашних тапочках: как стать предпринимателем, не выходя из дома

Рассказываем о том, как открыть домашнюю кондитерскую, превратить увлечение дизайном в успешный проект и распознать в себе востребованного репетитора. Эксперты: Елизавета — домашний кондитер (г. Калининград), Даша Голова — дизайнер эксклюзивных кожаных изделий (г.Самара), Ольга Егорова — репетитор по химии (г.Санкт-Петербург), Константин Савкин — консультант и бизнес-тренер, эксперт по Agile, ВЭД и кризис-менеджменту (г.Москва).

*Техническая расшифровка эфира

Мария Цыганова: Здравствуйте, уважаемые радиослушатели. Это программа «Startup-среда». У микрофона Мария Цыганова. Мы продолжаем разговаривать с вами о бизнесе, искать интересные идеи, чтобы начать свое дело. И сегодня мы предложим вам несколько вариантов домашнего бизнеса. Не всегда у человека есть возможность арендовать или купить какую-то торговую площадку для того, чтобы пригласить клиентов, предложить какие-то услуги, и тогда начинающие предприниматели задумываются, как же стать успешным бизнесменом, не выходя из собственного дома. И вообще, возможен ли такой вариант в принципе? Помогут нам разобраться в этом вопросе наши эксперты из самых разных уголков страны, мы разберемся, чем можно заняться в домашних условиях, какое дело можно открыть, и начнем мы с нашего первого спикера из Калининграда, домашнего кондитера Елизаветы. Здравствуйте, Елизавета.

Елизавета: Добрый день.

М.Ц: Расскажите нам, почему вы выбрали именно эту сферу деятельности? Как зародилась сама идея?

Е: Честно говоря, я никогда не соотносила себя с кухней, тем более с кулинарией, но у меня есть близкая подруга, с которой мы вместе находимся в декрете. Она очень любит печь, и на день рождение моего ребенка, она сказала: «Зачем тебе заказывать торт, испеки сама». Вот я это и сделала, и после того, как я испекла торт, я поняла, что я могу это делать, что мне это понравилось. И вот я как-то втянулась. Это превратилось в довольно серьезное увлечение.

М.Ц: Вы начали с личного опыта, сначала попробовали свое собственное творение изобрести, скажем так, на своей семье, а потом начали собирать клиентов. А скажите, на данный момент, что вы предлагаете своим клиентам?

Е: На данный момент абсолютно весь спектр модных кондитерских изделий, начиная с тортов, заканчивая зефиром, кап-кейками, безе. В данный момент очень популярны так называемые кэнди-бар, это сладкие столы. И мы можем полностью его укомплектовать, а также готовы к любым новым открытиям, в частности, очень меняются вариации дизайна. Мы все время отслеживаем появление новых каких-то фишек и пытаемся клиентам предложить что-то новое.

М.Ц: Вы сказали, что изначально пробовали на своей семье. А насколько это важно? Может, можно сходу взять какой-нибудь рецепт и делать по книжке, как написано, и сразу предлагать его клиенту. Возможен ли такой подход?

Е: Безусловно, такой подход возможен, если кондитер для себя такой подход позволяет. В нашем случае мы солидарны друг с другом, что для начала нужно довести продукт до совершенства, это касается вкусовых и визуальных качеств, потому что для нас очень важна репутация и какой-то отклик клиента, то есть обратная связь какая-то. Поэтому просто сделать и не знать, что мы сделали, это не наш вариант.

М.Ц: Расскажите, откуда вы берете все эти уникальные рецепты? Вы их придумываете сами или мониторите интернет? Или еще какие-то источники есть?

Е: Могучая сила интернета нам помогает. Я не могу сказать, что рецепты полностью совпадают с теми, которые представлены в интернете. Как и любой человек, который занимается опытом, мы для себя находим и меняем рецепты, но базовые основы, безусловно, присутствуют в любых рецептах, даже у именитых кондитеров, но свои вкусовые секреты мы добавляем.

М.Ц: А сложно ли выбрать ингредиенты для торта или пирожного?

Е: Это зависит от клиента. Идеальные торты получаются в тот момент, когда нам говорят, что мы доверяем полностью. Когда клиент выбирает торт по несколько дней, например, не может определиться, нужна ли ему соленая карамель или вишня в составе, то это довольно сложно. Нужно работать с людьми, то есть мы опираемся на вкусы людей, а они не очень определенные бывают.

М.Ц: А с чего нужно начинать домашний бизнес? Это подбор рецепта или нужно сначала найти клиента, либо обязательно нужно найти какую-то напарницу? Или можно заниматься этим делом самостоятельно?

Е: Вы знаете, мне кажется, что в таком деле, как кондитерское искусство, либо какая-то деятельность, связанная с творчеством, то тут нужно начинать с любви к этому делу. Если ты не увлечен, и у тебя нет страсти к какому-нибудь процессу, то у тебя ничего не получится. Это не работа как работа, это больше как любовь какая-то, хобби. Что касается совместной работы, то в большинстве своем кондитеры работают одни. Просто нам очень повезло, что у нас совпадают полностью взгляды как на работу, так и на какие-то творческие моменты. Мы живем в разных домах и иногда украшаем торты по видео-связи, какие-то такие вещи делаем. И очень хорошо, когда люди могут друг друга дополнять, но это непросто, потому что все равно бывают разногласия, поэтому если у вас нет полной уверенности в партнере, и вы не можете какие-то моменты решать спокойным разговором, то лучше работать одному, потому что будешь полностью опираться на себя.

М.Ц: А временные затраты? Долго ли сделать красивый, вкусный торт?

Е: В зависимости от украшения, но так как мы не занимаемся мастикой, мы украшаем тортики свежими продуктами, сейчас популярнее всего ягоды или какие-нибудь цветы, соответственно, за несколько часов до отдачи мы должны украсить торт. А само приготовление максимум за сутки, потому что тут некоторые технологические моменты. Например, есть торты мастичные, очень сложные в выполнении, на которых делается роспись, тогда это делается заблаговременно, потому что кондитер должен подготовить материал и так далее.

М.Ц: А бывают какие-нибудь сложности? Может, накладки какие-нибудь, клиент отказался? К чему надо быть готовым?

Е: Нужно быть готовым к тому, что ты работаешь в первую очередь с людьми, как бы ни хотелось печь торты и ставить их на полку, их нужно кому-то отдавать, так как люди разные. Мы сталкивались с разными ситуациями, как с нашей стороны, так и со стороны клиента. Самое большое недоразумение — это непунктуальность. Есть, например, продукт, который готовится к указанному часу. И он должен разморозиться, например, чтобы быть готовым к употреблению. Далее могут просто завять какие-то элементы. А люди, например, приезжают с 5 часовым опозданием, даже с учетом того, что город у нас небольшой. И не предупреждают о своем опоздании, это бывает и в выходные дни, когда светит солнце, и нам тоже хочется куда-то уехать. Это обидно, но это издержки, и никуда от этого не денешься. А что касается ситуации с нашей стороны, то было несколько глобальных косяков, причем нельзя сказать, что-либо мы, либо клиент виноват, просто стечение обстоятельств, когда торты просто не доезжали до клиента, они разваливались, но нас об этом не предупреждали заранее, о том, что торт поедет два часа в другой город по жаре, а есть торты, которые лучше не возить в жарких машинах. Но при этом люди все равно возвращаются к нам, даже те, которые не довозили, таких было два человека, и они обе наши постоянные клиентки.

М.Ц: А у вас бывает ошибка, что вы начинаете делать торт по какому-нибудь рецепту, и что-то пошло не так, а вам его отдавать с минуты на минуту? Бывало ли такое?

Е: Есть такое выражение: «Посмотрите, где лежит декор у кондитера, там он накосячил». Это безусловная истина, мы же учимся в процессе. Если сейчас рука более-менее набита, то они были и не ровными и так далее, а если более правильно залепить, то клиент этого не видит, на фотографии этого не видно, торт вкусный, и никаких негативных эмоций не вызывает. Но было много ситуаций, когда через несколько часов отдавать торт, а мы в истерике бьемся, что у нас ничего не вышло. На самом деле, я хочу вам сказать, что это отношение к работе. Мы отслеживаем конкурентов, и, рассматривая фотографии их работ, можно увидеть, что люди гораздо свободнее относятся к тому, что они продают. У нас просто какие-то завышенные ожидания своей работы, и при малейшем недочете случаются расстройства, потому что мы к тортам относимся, как-то слишком близко к сердцу их воспринимаем.

М.Ц: А сложно ли найти клиента? Много ли заказов? Востребовано ли это?

Е: Это востребовано, но проблема в том, что в Калининграде очень много кондитеров. Не могу сказать, что много хороших, но людей, которые готовят торты, очень много, особенно мам в декрете, то есть людей, которые однажды испекли торт, так же, как и я. Искать клиентов довольно-таки непросто, потому что нужно их каким-то образом привлечь, чтобы у вас была какая-то особенность, либо цена, либо какие-то вкусовые особенности. Что касается наших работ, то нас очень хвалят за вкус, пока не было нареканий именно по вкусовым ощущениям.

М.Ц: Вы сказали, что без перфекционизма никуда, а каким он должен быть, идеальный торт?

Е: Хотела сказать, что ровным, но нет. Есть торты, которые могут быть лепками, как будто маляр поработал. На мой вкус, он должен быть стильным и лаконичным. Ведь не всегда совпадают заказы клиентов с нашими личными пожеланиями. Прежде всего, он должен быть тортом, не будем забывать о том, что в итоге его все равно придется кушать, и иногда люди об этом забывают. Иногда они покупают торты, просто чтобы их сфотографировать. Иногда доходит до того, что мы напоминаем клиентам, что нужно выбрать состав торта, потому что они оговаривают только внешний вид, а далее их ничего уже не интересует. На мой взгляд, он должен быть стильным и лаконичным. И, безусловно, очень вкусным, потом что это торт.

М.Ц: Давайте смоделируем ситуацию, что есть человек, который, как вы на начальном этапе своего бизнеса, не пробовал себя в кулинарии, рынок тот у него в городе переполнен, очень многие делают торты. Стоит ли ему начинать? Есть ли у него шансы на успех? И как ему сделать свой бизнес, чтобы оторвать долю клиентской базы у конкурентов? Есть какой-нибудь совет?

Е: Я скажу так, если человек хочет заниматься этим делом изначально для зарабатывания денег, то, безусловно, нет. Дело в том, что кондитерское искусство — это очень много различных нюансов, и нужно очень много учиться, надо очень много узнавать. Если вы готовы, если вы полюбили это дело, и вам нравится узнавать, учиться, постоянно читать какую-то новую информацию, то у вас, безусловно, все получится, потому что тут дело не только в опыте и вкусе человека, в личном видении творчества. Если эти качества вам присущи и у вас есть чувство красоты, если вы понимаете, что можете сделать что-то новое, то, безусловно, стоит пробовать хотя бы для того, чтобы выплескивать свою творческую энергию куда-то. Не обязательно же ставить эти торты по каким-то баснословным ценам и зарабатывать миллионы на них, но и зарабатывать на этом можно, но это не сразу, это несколько лет наработок для того, чтобы набить руку, наработать клиентов и так далее.

М.Ц: Я благодарю вас за участие в нашей программе. До свидания.

Е: Всего доброго.

М.Ц: Мы продолжаем нашу программу, и я хочу зачитать небольшую историческую справку. Понятно, что торты любят все и вообще сладкое, так вот откуда все-таки взялся торт? Торт относится к тем блюдам, возраст которых точно неизвестен. Историки, при поддержке лингвистов, считают, что первые торты появились примерно 2000 лет тому назад в Италии, так как слово «торт» в переводе с итальянского обозначает нечто витиеватое, замысловатое и богато украшенное, а изначально переводилось как «лепешка». Но есть версия, что торты не могли появиться где-либо еще, кроме как в Греции — на ее территории были найдены украшенные рисунками и аппликациями пирожки из перетертых и сваренных зерен. Историки спорят до сих пор, где же зародилось это уникальное лакомство, но торты — это не единственное, чем можно заняться в своем доме. Также не менее привлекательное дело — дизайн. И у нас на связи второй наш эксперт Даша Голова, дизайнер эксклюзивных кожаных изделий (г.Самара). Даша, здравствуйте!

Даша Голова: Добрый день.

М.Ц: Расскажите, как вам пришла в голову такая идея? Почему именно кожаные изделия? И что именно вы предлагаете своим клиентам?

Д.Г: Вообще идея зародилась на основе того, что я хотела сделать своей дочке альбом. Альбом для фотографий именно в кожаной обложке, но почему-то решила начать с ежедневника. Потом выложила фотографии первой работы в интернет, и пошли первые заказы. Можно сказать, что идея возникла даже не у меня, а больше у заказчика.

М.Ц: Расскажите, почему именно кожаные, а не текстильные или еще какие-нибудь?

Д.Г: Кожа практична, кожа красиво смотрится, с ней интересно работать, делать из нее складки, какие-то разрезы, она хорошо смотрится с наклепками. И кожа — это вечный материал, который пользуется спросом и делает вещь долговечной.

М.Ц: Какими качествами должен обладать мастер такого плана?

Д.Г: Начнем с того, что я самоучка в плане кожи, я больше как дизайнер работаю, поэтому все пришлось осваивать с нуля. И если бы у меня был опыт работы с кожей, то все бы двигалось быстрее. А так, мне кажется, что даже новичок может по интернету найти какие-то уроки, какие-то интересные статьи по поводу работы с кожей, как ее прошивать, чем именно ее клеить и какими свойствами она обладает. Тут ничего сложного нет.

М.Ц: Эта сфера деятельности доступна для новичков? А с чего ему нужно начать?

Д.Г: Начать с того, что именно хочется. Взять какую-то вещь, не заставлять себя, а почувствовать, что именно хочется. У меня идея ежедневника пришла очень странно, я увидела обычный ежедневник и решила просто сделать кожаную интересную обложку. Начла обтягивать, мне захотелось сделать дизайн, пришла идея Леонарда да Винчи, то есть его рисунков. Каждому человеку надо почувствовать, что ему ближе. Начать с этого.

М.Ц: А сложно находить клиентов именно для дизайнерских вещей?

Д.Г: Я как-то клиентов не ищу, я стараюсь информацию о себе размещать на всяких ресурсах, а заказчики уже находят меня сами со своими идеями, пожеланиями, потому что у меня принято делать работу по пожеланию заказчика. Это индивидуальная вещь, которая отражает именно какую-то суть человека, для которого она делается. В настоящее время находить заказчика сложно, потому что вещи не дешевые, вещи дорогие. И на каждую вещь должен быть свой покупатель, свой клиент.

М.Ц: Мы с предыдущим экспертом уже говорили о том, что когда работаешь с людьми, то довольно сложно удовлетворить все его желания. Насколько следует идти на поводу у клиента, если он хочет что-то невообразимое? Нужно ли его повернуть в нужное русло и как его направить в это русло?

Д.Г: У меня было несколько таких случаев, когда клиенты говорят, что я дизайнер и я сам лучше знаю. Что мне лучше пуговку сюда, а кнопку сюда. А я понимаю, что это будет не гармонично. Я конечно же стараюсь это объяснить, основываясь на законах композиции. Если уже совсем не идет, то все равно заказчик всегда прав. Я делаю работу и потом ему просто показываю, и он сам понимает, что надо было довериться. Как правило, люди просто задают тему, они берут детали из уже сделанных мной вещей и говорят, что тут хотелось бы немного поменять. И мы, как правило, находим общий язык.

М.Ц: А вы можете привести какие-то случаи из личной практики, когда что-то пошло не так, либо наоборот, когда вы не ожидали какого-то успеха и думали, что оно все-таки не получится?

Д.Г: Каждый заказ интересен. Бывает так, что ты делаешь и ожидаешь определенную реакцию, она определенная и есть. И, конечно, бывает так, что ты постарался, сделал работу, а заказчик вдруг углядит что-то такое, что для меня, например, как для дизайнера неважно, что там пуговица какая-то не такая. Либо бывает наоборот, когда ты, например, сделал работу очень быстро, а человек тебе пишет кучу всяких комплиментов, что это было здорово, что это вообще бомба, спасибо и так далее. И так бывает.

М.Ц: Сложно ли выбрать материал для таких изделий?

Д.Г: Для меня — нет. Я использую материал, который выбирается самостоятельно. И меня даже больше сам материал вдохновляет. У меня различные детали интересные, которые как раз находят свое место в любой работе.

М.Ц: Сколько нужно нарабатывать руку, чтобы довести себя до какого-то профессионализма в этой сфере?

Д.Г: Знаете, я думала, что у меня, и первая работа хорошая, но сейчас спустя 4 года, я уже вижу, что я делаю сейчас и что я делала тогда, это две большие разницы. Мне кажется, что год, как минимум, нужно постоянно совершенствоваться, от работы к работе, то есть не делать проходящих вариантов, не делать каких-то повторов, а все время вносить что-то новое и стараться улучшать именно качество технологий.

М.Ц: Каждая работа должна быть по-своему уникальна?

Д.Г: Она на самом деле и уникальна. Очень редко бывает, что получается что-то один в один.

М.Ц: Был ли какой-то самый запоминающийся у вас заказ, который вам запомнился, и вам было приятно над ним работать, и он получился удачным? Расскажите, что это был за заказ и что это была за вещь?

Д.Г: Последнее — я вспоминаю дембельский альбом, который мы делали вместе с мамой парня, который служит в армии. Это очень душевная женщина, она прислала очень много фотографий, про каждую фотографию рассказывала очень много, мы с ней придумывали много подписей, и альбом получился просто шикарный. Там каждая фотография дышала своей душевностью, своим отношением мамы к этому ребенку. Я очень много узнала про эту семью. Мне работать над этой вещью было исключительно приятно.

М.Ц: А сложно ли вообще всем этим заниматься? Может, это достаточно легкое дело, и с ним справится вообще каждый? Или есть какие-то нюансы, которые предполагают, что это действительно прежде всего работа?

Д.Г: Достаточно сложно, какие-то отдельные операции можно обучить, а сделать цельные по композиции и дизайну вещи, их не каждый сможет. Это должны быть какие-то навыки дизайнерские, это должно быть особое видение, когда ты видишь гармонии этой вещи.

М.Ц: Помимо того, чтобы у человека были умелые руки, это еще должен быть какой-то определенные талант и хороший вкус?

Д.Г: Да. Скорее всего, хороший вкус — самое главное, чтобы не было перебора, потому что у меня вещи очень насыщенные, наполненные деталями, и это все привести в гармонию, чтобы оно не смотрелось аляповато, это достаточно сложно.

М.Ц: Кроме ежедневников и альбомов, какие еще изделия вы делаете из кожи?

Д.Г: Мы делаем все, что можно сделать из кожи. Это портмоне, кошельки, фоторамки. Вообще все, что можно обтянуть кожей и сделать дизайн. Совсем любая вещь, папки для свидетельства о браке, папки для меню, обложки на книги очень часто заказывают.

М.Ц: А для себя вы делаете эти вещи? Или только клиентам на заказ?

Д.Г: Я пока сапожник без сапог. Для себя я не делаю, в подарок делаю, и у меня есть несколько вещей, которые участвовали в выставках, там какие-то уже проданы, а какие-то еще есть. А в основном это вещи под заказ.

М.Ц: А как ухаживать за такими изделиями? Ведь кожа требует определенного ухода.

Д.Г: Естественно, еще учитывая, что там не только кожа, но еще и очень много маленьких деталей, которые приклеены на клей. Пусть это момент, но это все равно больше подиумная вещь, а не вещь, которую ты носишь в сумке и постоянно кидаешь куда-то. Это нужно очень аккуратно, это сухая чистка обязательно, это не нужно ни увлажнять, ни мочить, тем более учитывая, что и страницы идут с дизайном. Это обязательно сухая чистка и аккуратное ношение в сумке.

М.Ц: Насколько важны отзывы от клиентов? Нужно ли их учитывать?

Д.Г: Я думаю, что они важны для тех, кто собирается сделать заказ, то есть человек, который видит твои отзывы, он делает выводы о тебе. Для меня отзывы важны в том плане, что я понимаю, куда мне расти, куда двигаться, где я не доработала, или наоборот мне становится просто приятно от того, что человек оценил мою задумку, и мы с ним оказались на одной волне. Это больше эмоции, конечно же. Мне кажется, что отзывы в этом плане очень большую роль играют.

М.Ц: Спасибо вам большое за то, что нашли время поучаствовать в нашей программе. До свидания.

Д.Г: Всего доброго.

М.Ц: Также хотелось бы добавить о других преимуществах кожи. Кожаные изделия всегда выглядят достойно, солидно и приносят нотки благородности, что свидетельствует о наличии вкуса у владельцев. Изделия из кожи очень практичны и долговечны в носке. Их тяжело порвать или посадить на них невыводимое пятно. Это практически невозможно. Но если возникает необходимость, то на такое изделие всегда можно поставить латку, которая не испортит, а только придаст неповторимости данному изделию. За такими изделиями легко ухаживать. Немного потертости на кожаном изделии придает ему нотку эпатажа и восторга в глазах любителей винтажного направления в мире моды. Кожаные изделия отличаются своей дороговизной, но их способность сохранять первозданный вид долгое время делает их значительно более экономным вариантом, по сравнению с изделиями из других материалов. Кожгалантерея может иметь абсолютно разный вид и изготовляться из самой разной кожи. Она может быть украшена стразами, цепочками, подвесками, выделена броскими швами и разного рода уголками, может быть любого цвета, вида и фактуры, но важно всегда помнить, что при покупке любого кожаного изделия нужно быть бдительными. На рынках и даже в магазинах много мошенников, которые так и норовят подсунуть подделку.

Стоит ли начать именно с такой сферы деятельности свой домашний бизнес, это действительно вопрос лично для каждого, потому что у человека должны быть творческие навыки. Скоро мы свяжемся с нашим третьим экспертом Ольгой Егоровой, репетитором по химии (г.Санкт-Петербург). Ольга, здравствуйте!

Ольга Егорова: Здравствуйте.

М.Ц: Понятно, что человек, который учит других людей какому-либо предмету, сам должен знать его в совершенстве, но как распознать в себе навыки преподавателя и понять, что собственных знаний достаточно, чтобы передать их другим людям. Как распознать в себе репетитора?

О.Е: В первую очередь, нужно любить предмет, который ты преподаешь. Каждый раз, когда я преподаю, у меня сердце бьется чаще, и я прям влюблена в этот предмет. И каждый раз, когда я преподаю детям, то я вижу результат, когда ко мне приходят с абсолютным нулем, и тут они решаются сдавать экзамены, пишут какие-то олимпиады на первые места. И ты кайфуешь от того, что ты можешь добиваться таких сногсшибательных результатов. Изначально сама скажу, что у меня не было такого эффекта, когда я только начала преподавать, то не было такого успеха, как сейчас. Возможно, это было связанно с тем, что все знания, которые были мной получены в школе или университете, они не были пропущены через призму моего мозга. Я не упрощала программу, я ее давала так, как это делают в школе. И это первая ошибка преподавателей и репетиторов. Тут необходимо самому обработать материал, упростить его настолько, чтобы это было понятно дауну, грубо говоря. И в данном случае у меня очень много было детей, которые приходили ко мне, не хотели учиться, родители их просто пинками заводили ко мне. У них вопрос стоял уже об отчислении. У них стоял вопрос ребром, ты либо занимаешься, либо вообще не учишься совсем. И мне удавалось вывести этих детей на другой уровень, тут, конечно, нужно уметь и разговаривать с детьми, это нужно владеть какими-то навыками психологии. Я одно время интересовалась психологией, возможно, мне это как-то помогает сейчас при общении с детьми сложного возраста.

М.Ц: Расскажите, химия такой сложный предмет для многих. Вот привели ребенка, а он ни в какую не хочет учить химию, как его заинтересовать и найти подход к сложному ученику?

О.Е: В данном случае нужно ему показать, что ему ничего учить не нужно. Обычно все преподаватели и репетиторы заставляют учить. Учить нужно вместе с ребенком. Показать ему на каких-то ассоциациях, примерах, все упростить до максимума и дать минимум информации. В школе обычно преподают химию за годы, а я, например, могу химию рассказать за один день всю. У меня подготовка к ЕГЭ идет за 15 уроков. 15 уроков проходит, и ребенок полностью подготавливается к ЕГЭ с нуля. Я очень часто анализирую своих конкурентов и еще не встречала преподавателей, которые готовы за такой маленький срок дать ученику. Говорят, что даже год нереально, что нужно к ЕГЭ готовиться за два года, некоторые говорят, за полтора. Я считаю, что если вообще напрячься, то можно за два дня химию пройти, только больше времени пойдет на закрепление. Два дня теории, а все остальное — закрепление и работа на результат. У очень многих преподавателей нет структуры, нет плана. Преподаватель в принципе не расписывает ребенку изначально о том, что мы будем сегодня делать, что мы будем делать завтра, к чему мы придем, что является завершением работы с ребенком. Он не понимает, ему кажется, что это обучение будет длиться вечно. Понятное дело, что он не захочет учить предмет, который он никогда не выучит до конца. А тут достаточно ребенку показать, что вот смотри, мы сейчас пройдем это, это и это. После этой теории мы закрепим это на каких-то заданиях. Сначала задания разберем со мной, потом ты сам его решишь, ты поймешь, что это легко и просто, и еще домашнее задание, которое подтвердит твои знания. Ребенок счастлив, он понимает, что ему не надо дома ничего зазубривать, и снимается вопрос о том, что ребенку совсем не хочется. У меня был мальчик, он закончил колледж, ему 22−23 года. Его родители пинают и говорят, либо иди работай, либо иди учись. А он ничего делать не хочет. Он перестал делать домашние задания, наплевательски относился к нашим занятиям. И я сказала ему: «Андрей, все. Мы не будем с вами заниматься, до свидания». Он ответил, что только я могу ему объяснить, и он только меня понимает. А я стараюсь объяснять на каких-то элементарных вещях, например, я говорю, что металлы — это девочки, а неметаллы — это мальчики. Мальчики дружат с девочками, значит металлы взаимодействуют с неметаллами, как-то так. На таких элементарных вещах детям весело и прикольно, когда преподаватели объясняют на таких элементарных примерах. Так легче всего запомнить. И таким образом можно притянуть клиента, что он понимает, что ему дают ассоциации, чтобы он легче запоминал. И плюс ко всему, потом показать ему, что ты действительно болеешь за его результат. А если ребенок говорит, что уже все, то просто сказать ему: «Не хотите — как хотите. Вы все решаете». Я всем детям говорю, что вы сами принимаете решение, будете вы учиться или нет, хотите работать или нет. Вся жизнь в ваших руках, вы все самостоятельные люди. И я работаю над тем, чтобы мои дети не просто тупо учились, а чтобы они понимали, для чего они это делают, это тоже стимулирует их ходить со мной на занятия. Я им говорю, что школа нужна для того, чтобы ребенок не деградировал и находился в поиске дела всей своей жизни. Именно для этого нужна школа и университет. Если вы это поняли намного раньше, и уже в школе понимаете, что можете зарабатывать, как минимум, 100 тысяч, то можете не идти в университет. Это для них такая новость, они сидят просто с огромными глазами, и для них перевернулся весь мир, когда я такие слова говорю. И они с таким энтузиазмом начинают заниматься, потому что они понимают, для чего они это делают. А химия, как шахматы. Она очень хорошо развивает мозг, там одна сплошная логика, одно из другого вытекает. И я думаю, что когда дети понимают, что они это делают не просто так, то появляется мотивация, они понимают, для чего они это делают, и поэтому ходят, им нравится.

М.Ц: Нестандартный подход к обучению все-таки подстегивает учеников, которые привыкли сидеть за партами, грустно слушать какие-то тихие лекции, тихим голосом, которые всем уже надоели, которые стали скучными в один момент. Скажите, а какие занятия эффективнее, которые в группах проводятся или все-таки индивидуальны? И почему?

О.Е: Работа в группах, возможно, даже и эффективнее, потому что когда на индивидуальном плане взаимодействуешь с учеником, то ты ему больше отдаешь внимания, и ему кажется, что ты больше будешь ему разжевывать. И получается, что практические задания, которые должен выполнять ученик, они оттягиваются, и только под конец успеваешь все это пройти. На групповых больше заботишься об интересе двоих, троих или сколько там человек, конечно, больше 5 человек уже не очень хорошо. В том смысле, что ты не успеваешь ответить на вопросы. Но если у тебя 3 часа урок, то это эффективно, то ты берешь теорию, потом закрепляешь, они друг друга видят, что кто-то что-то понял, не совсем понял, что у одного возникли вопросы, а другой не догадался спросить. И потом узнается, что он тоже этого не знает. И в этом есть свои плюсы. В групповых занятиях появляется больше требований к ученикам, они вдвоем должны не только выполнить задание, но и проверить друг друга. Тем самым они еще учатся на ошибках друг друга и еще больше закрепляют материал. Вообще, у меня такой гимн, что чем больше ошибок, тем лучше. Именно обучение на ошибках дает самые эффективные результаты.

М.Ц: Есть ли какие-нибудь способы сделать химию не только какой-то упрощенной, но и интересной? Вы проводите какие-нибудь опыты у себя дома?

О.Е: Конечно. Вот мы, например, сидим и решаем ЕГЭ, и нас спрашивают: «Взаимодействуют ли вещества или нет?». И ребенок сомневается в этом, тогда мы берем реагенты, эти вещества, о которых нас спрашивают. И мы проверяем это на практике и смотрим, идет ли реакция или нет. Им это намного интереснее становится, потом что это наглядно показано.

М.Ц: Какими качествами должен обладать человек, который знает хорошо предмет, чтобы начать заниматься обучением? С чего ему стоит начать? К чему себя подготовить?

О.Е: В первую очередь, это психологическая устойчивость, потому что когда ребенок кричит, что я это никогда не запомню, я никогда это не выучу, можете даже не стараться, то тут очень важно проявлять настойчивость и психологическую устойчивость и ребенка вывести на положительный моральный уровень. Грубо говоря, нужно быть психологом. И плюсом ко всему, важно иметь знания, причем они должны быть не просто знания, полученные из учебника, а это должны быть знания, которые пропущены через призму самого преподавателя. Пока сам преподаватель не поймет, что его предмет легкий и интересный, то он никогда не сможет подарить любовь к предмету ученику. И конечно же, помимо знаний, помимо психологической устойчивости, немаловажно ценить результат. Любой бизнес начинается с того, что нужно уметь предоставить качественно услугу. Репетиторство некоторые воспринимают как передачу информации, а на самом деле, это не так. Ученику нужно предоставить комфортные условия у себя дома, чтобы ребенку было комфортно заниматься. Еще нужно ребенку постоянно улыбаться, все время быть на позитиве. Мои клиенты это очень ценят и берут с меня пример. Они заряжаются позитивным настроением. Каждый раз, когда родители мне звонят, то они говорят: «Вы знаете, мой ребенок сам по себе негативный, но когда приходит с ваших уроков, то он такой счастливый». И это очень важно, дети могут идти к репетиторам просто за эмоциями. У меня было несколько таких клиентов, которые ко мне ходили, даже уже закончилась вся школа, а родители все равно отправляли их ко мне, чтобы дети были позитивно настроены на жизнь и дальнейший успех по жизни.

М.Ц: Почему бы и нет, если человек не только получает какие-то позитивные эмоции, у него поднимается настроение, но он еще и получает знания. Спасибо вам большое за то, что побеседовали с нами в прямом эфире.

Вот и завершили мы блог бизнес-идей, о которых я сегодня вам хотела рассказать. Все эти три проекта роднит любовь к этому своему делу, которое выбрали эти предприниматели. Все наши эксперты сошлись именно на той идее, что без любви к своему делу невозможно просто взять и начать какой-то бизнес. Остается вопрос, успешен ли и насколько он успешен. Нам в этом поможет разобраться Константин Савкин, консультант и бизнес-тренер, эксперт по Agile. У нас совсем немного времени осталось, но вы, я думаю, откроете нам самое важное. Сегодня мы обсуждаем именно домашний бизнес, то есть кто-то печет торты, кто-то занимаете репетиторством. Насколько это может быть успешно? Плюсы и минусы такого бизнеса в сравнении с тем, когда люди арендуют какие-то помещения, занимаются бизнесом уже вне дома?

Константин Савкин: На самом деле, я бы сказал по-другому. У нас тут идут не плюсы и минусы, а у нас идут возможности и угрозы. И самая основная возможность тут — это, прежде всего, то, что люди, которые занимаются этим бизнесом, они занимаются в большинстве случаев своим любимым делом. А когда люди занимаются любимым делом, они вкладывают в это душу, то есть формируют некое правильное отношение. А как говорится, отношение определяет результат. Это очень, очень важно, потом что если мы возьмем такой известный бренд, как Starbucks, я думаю, многие его знают, это сеть кофеен. Когда Роберт Шультц открывал Starbucks, то кофеен было очень много. Возникает вопрос, как он построил это конкурентное преимущество? Он объездил все кофейни в Европе, в США, это были небольшие кофейни, и он пытался увидеть некую изюминку в каждой из них. И после этого он представил свой проект Starbucks инвесторам, и они заинтересовались. И есть следующая фраза, которую я хотел бы, чтобы те люди, которые занимаются именно малым бизнесом, они осознали. Это то, что каждый может открыть кофейню, но не каждый может вдохнуть в нее душу. Вот это очень важно понимать при позиционирование той продукции, которую будут делать начинающие предприниматели или просто любой предприниматель. Потому что именно в этом малом сегменте находятся очень большие возможности для того, чтобы выстроить тот стабильный бизнес, который есть.

М.Ц: Домашний бизнес имеет право на жизнь, главное, вложить в него душу?

К.С: Да, показать отношение к клиенту.

М.Ц: То есть ничего страшного, если у человека по каким-либо обстоятельствам не получается открыть бизнес не дома, может, просто так удобно или он хочет как-то совмещать это с другой деятельностью, то он может стать вполне успешным бизнесменом с домашним бизнесом. А можно провести какой-то прогноз, насколько сейчас занят рынок в сфере домашнего бизнеса?

К.С: Я думаю, что он находится именно в процессе формирования, потому что рынок только сейчас получает отличные инструменты для продвижения, они фактически бесплатны. Это такие, как Instagram, YouTube, это ведение сайтов, это социальные сети, и самое важное, у рынка есть возможность давать геотаргетинг, то есть на ту целевую аудиторию, на тот географический сегмент, где рынок работает. При этом, если мы производим ту продукцию, которая востребована на широкую географию, то, используя тот же самый Instagram, мы можем выстроить свой бренд, бренд своей небольшой фирмы фактически на весь мир. И тут качество той информации, которая выдается в данном Instagram, будет сильно конкурирующей. И вы можете увидеть то, что люди, которые занимаются профессионально спортом или фитнес-тренеры, они через свои Instagram имеют большее влияние, чем большие товарные сети уровня «Спорт-Мастера». Это происходит из-за того, что они вкладывают душу, дают уникальный контент, и они это делают более систематично. Фактически без бюджета они обладают большим влиянием, чем большие торговые сети.

М.Ц: А есть ли какая-то статистика, можно узнать, сколько новичков добиваются успеха?

К.С: Понимаете, я бы не стал верить в статистику, потому что у нас любят победителей, у нас не любят побежденных. Мы всегда вспоминаем команду, которая забивает голы, а не ту, которая пропускает. Это равносильно тому, что спросить, можем ли мы назвать успешных вратарей и не успешных. Все очень индивидуально. Потенциал очень большой, если человек хочет добиться, то он этого добивается, он доводит это до результата. И ему неважно, какая статистика.

М.Ц: Спасибо вам большое за участие в нашей программе. До свидания.

К.С: Всего доброго.

М.Ц: Стройте свои бизнес-планы, будьте смелее. Это была программа «STARTUP-СРЕДА». У микрофона для вас работа Мария Цыганова. Всем пока.

Мнение участников программы может не совпадать с мнением редакции.
Вторник со Львом Пономаревым

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

comments powered by HyperComments